Desszertek
A medvehagyma itt Írországban 3-4 hónapig szedhető, de az év többi időszakában sem mondunk le róla, mert pesztónak elkészítve sokáig eláll és sokoldalúan felhasználható. A receptet ide kattintva olvashatjátok: https://theourkitchen.blogspot.com/2019/06/medvehagyma-peszto.html Ha már nem szedhető frissen, akkor a tésztába nem teszünk, de a kiflik egész évben készíthetők a pesztóval.
Hozzávalók:
360 g fehér liszt
140 g teljes kiőrlésű liszt
1 tasak instant élesztő
1 csapott evőkanál cukor
1 kiskanál só
0,5 dl olíva olaj
2 dl langyos víz
1 csokor medvehagyma
töltelék
medvehagyma pesztó
reszelt sajt ( cheddart használtunk, de jó a trappista is)
a megkenéshez 1 tojás
A száraz összetevőket beletesszük egy nagyobb tálba összekeverjük, a csokor medvehagymát robotgéppel apróra vágjuk és azt is a tálba tesszük. Aztán hozzá öntjük az olíva olajat és a vizet. Jó alaposan összedolgozzuk, ha túl lágy tett a tészta, akkor nehéz vele dolgozni, tegyünk hozzá még egy kevés lisztet. Ha túl kemény lett akkor nem lesz könnyű a tészta, egy kevés víz hozzáadásával orvosolhatjuk.
Kis liszttel dörzsöljük le a kezünkről a maradék tésztát, aztán jön a dagasztás. Ha valaki még nem dagasztott soha, az is bátran próbálja meg, bokszoljon bele százat a tésztába és közben néhányszor fordítsa át, ha ragadna a kezünkre pár csepp olíva olajjal lehet segíteni rajta.
Dagasztás után a sütőt állítsuk be 50 fokra és tegyük be a tálat 25 percre keleszteni. Utána vegyük ki gyúrjuk át és tegyük vissza még 10 percre.
Nyújtsuk ki fél cm vastagra,vágjunk háromszögeket, tegyünk bele egy kiskanál medvehagyma pesztót és egy csipet reszelt sajtot, majd tekerjük fel kiflinek. A tepsiket béleljük ki sütőpapírral, tegyük bele a kifliket, a tetejüket kenjük meg a felvert tojással, majd szórjuk meg nagy szemű sóval. Légkeverős sütőben, 160 fokon 20-25 percig sütjük, ha kezd barnulni kivesszük.
Elkészítési idő: 2 óra
Nehézségi fok: ****
A medvehagyma itt Írországban 3-4 hónapig szedhető, de az év többi időszakában sem mondunk le róla, mert pesztónak elkészítve sokáig eláll és sokoldalúan felhasználható. A receptet ide kattintva olvashatjátok: https://theourkitchen.blogspot.com/2019/06/medvehagyma-peszto.html Ha már nem szedhető frissen, akkor a tésztába nem teszünk, de a kiflik egész évben készíthetők a pesztóval.
Hozzávalók:
360 g fehér liszt
140 g teljes kiőrlésű liszt
1 tasak instant élesztő
1 csapott evőkanál cukor
1 kiskanál só
0,5 dl olíva olaj
2 dl langyos víz
1 csokor medvehagyma
töltelék
medvehagyma pesztó
reszelt sajt ( cheddart használtunk, de jó a trappista is)
a megkenéshez 1 tojás
A száraz összetevőket beletesszük egy nagyobb tálba összekeverjük, a csokor medvehagymát robotgéppel apróra vágjuk és azt is a tálba tesszük. Aztán hozzá öntjük az olíva olajat és a vizet. Jó alaposan összedolgozzuk, ha túl lágy tett a tészta, akkor nehéz vele dolgozni, tegyünk hozzá még egy kevés lisztet. Ha túl kemény lett akkor nem lesz könnyű a tészta, egy kevés víz hozzáadásával orvosolhatjuk.
Kis liszttel dörzsöljük le a kezünkről a maradék tésztát, aztán jön a dagasztás. Ha valaki még nem dagasztott soha, az is bátran próbálja meg, bokszoljon bele százat a tésztába és közben néhányszor fordítsa át, ha ragadna a kezünkre pár csepp olíva olajjal lehet segíteni rajta.
Dagasztás után a sütőt állítsuk be 50 fokra és tegyük be a tálat 25 percre keleszteni. Utána vegyük ki gyúrjuk át és tegyük vissza még 10 percre.
Nyújtsuk ki fél cm vastagra,vágjunk háromszögeket, tegyünk bele egy kiskanál medvehagyma pesztót és egy csipet reszelt sajtot, majd tekerjük fel kiflinek. A tepsiket béleljük ki sütőpapírral, tegyük bele a kifliket, a tetejüket kenjük meg a felvert tojással, majd szórjuk meg nagy szemű sóval. Légkeverős sütőben, 160 fokon 20-25 percig sütjük, ha kezd barnulni kivesszük.
Elkészítési idő: 2 óra
Nehézségi fok: ****
Megjegyzések
Megjegyzés küldése