Tartósítás
Találtunk egy nagyobb darab fiatal pisztricgombát, savanyúság lett belőle. Ez a gomba elég szívós rágós tud lenni öregebb korában, mert a taplógombák közé tartozik.Ezért csak fiatalon és húsz perc főzés után fogyasztható, de nagyon finom, érdemes megkóstolni.
Hozzávalók:
Nagy darab pisztricgomba
10%-os ecet (literenként 1,5dl)
babérlevél
egész bors
koriandermag
kardamom
só (literenként 1 teáskanál)
víz
A megtisztított, felaprított gombát a fűszerekkel és annyi vízzel, hogy bőven ellepje, feltesszük főzni. Húsz percig főzzük, majd levesszük a tűzről, beleöntjük az ecetet és elkeverjük. Forrón dunsztos üvegekbe merjük, úgy hogy csordultig legyen lével, lezárjuk, fejjel lefelé fordítjuk 5-10 percre, aztán száraz dunsztba tesszük, míg ki nem hűl.
Elkészítési idő: 1 óra
Nehézségi fok: ***
Megjegyzések
Megjegyzés küldése