Zöldséges ételek
Nagy kedvenc nálunk a padlizsánkrém, finom, friss kenyérre kenve, gyakran esszük. Ez is anyósom receptje Erdélyből, ott nagyon népszerű étel. Én nem is ismertem, amíg férjhez nem mentem, azelőtt csak a rántott padlizsánt kóstoltam.
Hozzávalók:
1 db padlizsán
1 kis fej hagyma kockázva
1 kávéskanál só
1 kávéskanál bors
1 gerezd fokhagyma apróra vágva
1-1,5 deci olaj (jó a napraforgóolaj, de olíva olajat is lehet használni) a mennyiség a padlizsán nagyságától függ
Félbevágva meggrillezzük, sütőben is lehet de a legfinomabb parázs felett grillezve. Ha kész meghámozzuk, óvatosan lehúzható a bőre, és levágjuk a csutkáját. Egy magasabb edénybe tesszük, hozzáadjuk a hagymát, fokhagymát, sót borsot és az olajat. Botmixerrel összeaprítjuk, addig amíg krém átlagú nem lesz (turmixolni is lehet). Már melegen is fogyasztható, de hűtőszekrényben még napokig eláll, ne ijedjünk meg ha egy kis levet ereszt állás közben, ez az ízén nem változtat. Apróra vágott zöldfűszereket is keverhetünk bele.
Elkészítési idő: 30 perc
Nehézségi fok: **
Megjegyzések
Megjegyzés küldése