Magazin
A szokások
A legtöbben nem is képzelnénk, hogy milyen sok dolog van ami javíthatja, segítheti, hogy egészségesebbek legyünk. A mozgás, az evés, az ivás, a gondolkodásmódunk mind-mind hatással vannak ránk.
Legtöbben a szokásaink rabjai vagyunk, ha valaki megkérdezi, hogy miért pont így csináltuk? - nagyon sokszor az a válasz: mert így szoktuk csinálni! Igaz ez a főzésre és bevásárlásra is. Szeretjük ugyanabban a boltban intézni a bevásárlást és a szokásos dolgokat venni.
Ez csak azért probléma, mert sok termék, ami már régóta kapható, ma már nem számít egészségesnek. Igaz ez sok főzési alapanyagra és módszerre is.
Például a nagymamám mindent disznózsírral főzött amikor gyerek voltam, ez nem volt kirívó, szinte mindenki azzal főzött mindig. Élete végéig nem is volt hajlandó kipróbálni mást. Anyám viszont undorodott a szagától is és mindent napraforgó olajjal készített. Amikor én kezdő háziasszony voltam, nem is gondoltam másra mint a napraforgó olajra, később elkezdtem olíva olajat használni, de ma már a fiatalok nagy része kókuszszírt használ. És ez csak egy alapanyag...
Nem jó tehát, ha nem próbálunk ki új termékeket, új főzési technikákat. Legyünk nyitottak az újra, próbálgassunk ki minél több újdonságot, amit csak lehet.
Például a teljes kiőrlésű liszt használata elsőre nem tűnik szimpatikusnak, mert nem szép fehér, és nem áll össze a tészta pont olyanná, ahogy megszoktuk. Ha kicsivel kezdjük a használatát, (a felhasznált liszt mennyiségének harmada legyen csak teljes kiőrlésű liszt eleinte) akkor nem túl nagy a változás elsőre, aztán hozzászokunk a használatához, az ízéhez, és már mehet felesbe a fehér liszttel. Amikor már a kétharmada a teljes kiőrlésű, addigra megtanuljuk használni, és végül nem fogunk idegenkedni attól sem, ha már nem használunk egyáltalán fehér lisztet.
Ugyanez igaz a barna rizsre vagy a teljes kiőrlésű és durumlisztből készült tésztákra is.
Nézzük át a szokásosan vásárolt élelmiszerek címkéit, és gondoljuk át, hogy egészségesek-e, vagy vehetnénk némelyik termékből jobb minőségűt is. Próbáljunk ki új főzési módszereket, például ha mindig olajban sütjük a húst, most készítsük grillezve, ha nem ízlik a főtt zöldség, próbáljuk ki sütőben sütve, stb. Találjuk ki, hogy lehetne hasonló ízű, állagú ételeket készíteni, mint amit szeretünk, de egészségesebben. Merjünk kísérletezni, ne legyünk a szokásaink rabjai, próbáljunk ki új elkészítési módokat, alapanyagokkal, meglepően sok finomságot fedezhetünk fel így.
A szokások
A legtöbben nem is képzelnénk, hogy milyen sok dolog van ami javíthatja, segítheti, hogy egészségesebbek legyünk. A mozgás, az evés, az ivás, a gondolkodásmódunk mind-mind hatással vannak ránk.
Legtöbben a szokásaink rabjai vagyunk, ha valaki megkérdezi, hogy miért pont így csináltuk? - nagyon sokszor az a válasz: mert így szoktuk csinálni! Igaz ez a főzésre és bevásárlásra is. Szeretjük ugyanabban a boltban intézni a bevásárlást és a szokásos dolgokat venni.
Ez csak azért probléma, mert sok termék, ami már régóta kapható, ma már nem számít egészségesnek. Igaz ez sok főzési alapanyagra és módszerre is.
Például a nagymamám mindent disznózsírral főzött amikor gyerek voltam, ez nem volt kirívó, szinte mindenki azzal főzött mindig. Élete végéig nem is volt hajlandó kipróbálni mást. Anyám viszont undorodott a szagától is és mindent napraforgó olajjal készített. Amikor én kezdő háziasszony voltam, nem is gondoltam másra mint a napraforgó olajra, később elkezdtem olíva olajat használni, de ma már a fiatalok nagy része kókuszszírt használ. És ez csak egy alapanyag...
Nem jó tehát, ha nem próbálunk ki új termékeket, új főzési technikákat. Legyünk nyitottak az újra, próbálgassunk ki minél több újdonságot, amit csak lehet.
Például a teljes kiőrlésű liszt használata elsőre nem tűnik szimpatikusnak, mert nem szép fehér, és nem áll össze a tészta pont olyanná, ahogy megszoktuk. Ha kicsivel kezdjük a használatát, (a felhasznált liszt mennyiségének harmada legyen csak teljes kiőrlésű liszt eleinte) akkor nem túl nagy a változás elsőre, aztán hozzászokunk a használatához, az ízéhez, és már mehet felesbe a fehér liszttel. Amikor már a kétharmada a teljes kiőrlésű, addigra megtanuljuk használni, és végül nem fogunk idegenkedni attól sem, ha már nem használunk egyáltalán fehér lisztet.
Ugyanez igaz a barna rizsre vagy a teljes kiőrlésű és durumlisztből készült tésztákra is.
Nézzük át a szokásosan vásárolt élelmiszerek címkéit, és gondoljuk át, hogy egészségesek-e, vagy vehetnénk némelyik termékből jobb minőségűt is. Próbáljunk ki új főzési módszereket, például ha mindig olajban sütjük a húst, most készítsük grillezve, ha nem ízlik a főtt zöldség, próbáljuk ki sütőben sütve, stb. Találjuk ki, hogy lehetne hasonló ízű, állagú ételeket készíteni, mint amit szeretünk, de egészségesebben. Merjünk kísérletezni, ne legyünk a szokásaink rabjai, próbáljunk ki új elkészítési módokat, alapanyagokkal, meglepően sok finomságot fedezhetünk fel így.
Megjegyzések
Megjegyzés küldése