Kínai ételek
A kínai tekercset a legtöbb boltban lehet kapni fagyasztva, az ember csak bedobja a sütőbe és kész is. Sokáig mi is csak olyat vettünk, de aztán kíváncsiak lettünk rá milyen lehet a saját készítésű. Ahogy lenni szokott sokkal finomabb mint a bolti, viszont sokkal több munka van vele, de szerintünk megéri. Fogyasztható köretnek, vagy akár önálló fogásként is.
Hozzávalók:
200 g darált sertés hús
4 gerezd fokhagyma kés lapjával szétnyomva
diónyi gyömbér apróra vágva
1 db paradicsom kockázva
3 evőkanál olaj
kis fej karfiol negyede kockázva
kis fej káposzta negyede vékonyan csíkozva
maréknyi szárzeller karikázva
1 db bébi cukkini, félbe vágva és karikázva
3 gomba szeletelve
1 fej lila hagyma karikázva
1 evőkanál dark szójaszósz
0,5 dl sör
instant rétestészta
1 db leveskocka
1 kiskanál curry
kínai ötfűszer keverék
római kömény
só
A fokhagymát, a gyömbért és a paradicsom megpirítjuk az olajon, de vigyázzunk nehogy barna legyen a fokhagyma mert akkor keserű lesz. Hozzákeverjük a darált húst, a dark szójaszószt, a curryt, a kínai ötfűszer keveréket, és a római köményt, kevergetés közben kicsit lepiritjuk. Ha minden átpirult, takarékra tesszük ,rászórjuk a gombát és egy leveskockát rámorzsolunk. Beletesszük a karfiolt, a káposztát, a szárzellert és a cukkinit. Hozzáöntjük a sört és jól összekeverjük, majd fedő alatt 10 percig pároljuk. Ha minden megpuhult lefőzzük róla a levet fedő nélkül. Olyan állaga kell legyen mint egy krémnek, akkor jó. Beletesszük a hagymát és elkeverjük, aztán megkóstoljuk, ha nem elég sós, akkor megsózzuk és levesszük a tűzről. A tésztát kiterítjük, 10x10 cm-es darabokat vágunk belőle, 1 evőkanál tölteléket rakunk bele, behajtogatjuk a széleit majd feltekerjük. Ha elkészült az összes tekercs, tepsibe tesszük és 5-10 percig sütjük, hogy épp csak barnulni kezdjen.
Elkészítési idő: 50 perc
Nehézségi fok: ***
A kínai tekercset a legtöbb boltban lehet kapni fagyasztva, az ember csak bedobja a sütőbe és kész is. Sokáig mi is csak olyat vettünk, de aztán kíváncsiak lettünk rá milyen lehet a saját készítésű. Ahogy lenni szokott sokkal finomabb mint a bolti, viszont sokkal több munka van vele, de szerintünk megéri. Fogyasztható köretnek, vagy akár önálló fogásként is.
Hozzávalók:
200 g darált sertés hús
4 gerezd fokhagyma kés lapjával szétnyomva
diónyi gyömbér apróra vágva
1 db paradicsom kockázva
3 evőkanál olaj
kis fej karfiol negyede kockázva
kis fej káposzta negyede vékonyan csíkozva
maréknyi szárzeller karikázva
1 db bébi cukkini, félbe vágva és karikázva
3 gomba szeletelve
1 fej lila hagyma karikázva
1 evőkanál dark szójaszósz
0,5 dl sör
instant rétestészta
1 db leveskocka
1 kiskanál curry
kínai ötfűszer keverék
római kömény
só
A fokhagymát, a gyömbért és a paradicsom megpirítjuk az olajon, de vigyázzunk nehogy barna legyen a fokhagyma mert akkor keserű lesz. Hozzákeverjük a darált húst, a dark szójaszószt, a curryt, a kínai ötfűszer keveréket, és a római köményt, kevergetés közben kicsit lepiritjuk. Ha minden átpirult, takarékra tesszük ,rászórjuk a gombát és egy leveskockát rámorzsolunk. Beletesszük a karfiolt, a káposztát, a szárzellert és a cukkinit. Hozzáöntjük a sört és jól összekeverjük, majd fedő alatt 10 percig pároljuk. Ha minden megpuhult lefőzzük róla a levet fedő nélkül. Olyan állaga kell legyen mint egy krémnek, akkor jó. Beletesszük a hagymát és elkeverjük, aztán megkóstoljuk, ha nem elég sós, akkor megsózzuk és levesszük a tűzről. A tésztát kiterítjük, 10x10 cm-es darabokat vágunk belőle, 1 evőkanál tölteléket rakunk bele, behajtogatjuk a széleit majd feltekerjük. Ha elkészült az összes tekercs, tepsibe tesszük és 5-10 percig sütjük, hogy épp csak barnulni kezdjen.
Elkészítési idő: 50 perc
Nehézségi fok: ***
Megjegyzések
Megjegyzés küldése