Leves vadnövényekből

Levesek

Ehhez a leveshez az ötletet az udvarom adta, mert az egyik virágágyásban nőtt egy szelíd csorbóka nevű gyomnövény, amit hagytam megnőni,hogy megkóstolhassuk. Nem csalódtunk benne, mostantól keresni fogjuk, nagyon érdekes, jó íze van, bár egyszerre nem ajánlatos nagy mennyiséget fogyasztani. Mondanom se kell, hogy biztos növény ismeret nélkül, ne fogyasszunk vadnövényeket.

Hozzávalók:

150 g szelíd csorbóka csíkokra vágva
150 g csalán
1 fej hagyma kockázva
3-4 levél medvehagyma csíkozva
1 kis sárgarépa szeletelve
1 kisebb burgonya kockázva
leveskocka
bors
só
1,5 l víz

5-6 szem gomba szeletelve (lehet vadgomba is)
maroknyi százszorszép bimbó
1 evőkanál olaj
1 db tojás fejenként 

A hozzávalókat a gombán, a tojáson és a százszorszépen kívül, beletesszük egy fazékba és elkezdjük főzni. 20 perc főzés után félre húzzuk a tűzhelyről és botmixerrel pépesítjük. Ez után visszarakjuk a tűzre, majd  beleütünk fejenként egy tojást és beletesszük a gombát. Amíg ez fől, a maréknyi százszorszép bimbót egy csepp olajon megpirítjuk, és kb tíz perc főzés után a kész levesbe keverjük.

Elkészítési idő: 30 perc
Nehézségi fok: **