Lepény

Szabad-tűzön készült ételek

Ahogy megjött a nyár egyre több időt akarunk a szabadban lenni. Olyan szerencsések vagyunk, hogy van lehetőségünk az udvarban tűzet rakni és azon főzni. Gyakran ki is használjuk, mert összehasonlíthatatlanul finomabb az így készült étel.

Hozzávalók:

350  fehér liszt
150 g teljes kiőrlésű liszt
1 tasak instant élesztő
1 kávéskanál só
1 evőkanál kristálycukor
fél dl olíva olaj
2 dl langyos víz
1 kávéskanál fokhagymasó
1 teáskanál zöld-fűszer keverék

Először a száraz hozzávalókat összekeverjük egy tálban, majd hozzátesszük az olíva olajat és a vizet. Összekeverjük és dagasztjuk, ha nagyon lágy akkor teszünk egy kis lisztet hozzá, ha túl kemény a tészta, akkor egy kis olíva olajat adunk hozzá, ez abban segít, hogy a tészta ne tapadjon a kezünkhöz. Időnként megforgatjuk és félbehajtjuk dagasztás közben, ha már kezd hólyagosodni akkor jó. 40 fokra előmelegített sütőben 20-30 percig kelesztjük, utána átgyúrjuk majd még 10 percig kelesztjük. Aztán négyfelé osztjuk, kézzel 20-25 cm-es kerek lepényeket formálunk. Egy régi lábosban, vagy vaslemezen, amit megkenünk olajjal, szabad tűzön, parázs felett megsütjük, amíg mind a két oldalán barnulni nem kezd.

Most bográcsban készült marhapörkölttel ettük, de más ételek mellé köretnek, vagy akár magában is nagyon finom.

Elkészítési idő: 1 óra
Nehézségi fok: ****