Kínai ételek
A kínai ételeknél nagyon fontos, hogy az édes, a savanyú és a sós ízek harmóniában legyenek. Ha ezeket az ízeket más arányban rakjuk bele, más hatást érünk el.
Hozzávalók:
3 evőkanál olaj
400 g csirke mell vastagabb csíkokra vágva
6 gerezd fokhagyma a kés lapjával szétnyomva
diónyi gyömbér kis kockákra vágva
1 db chili paprika (lehet erős vagy édes is) karikázva
1 leveskocka
1 kiskanál curry
késhegynyi római kömény
2 db csillagánizs
2 db kínai fahéj
1 teáskanál sűrű sötét szójaszósz
7-8 szem szecsuani bors
1 evőkanál borecet
1 kiskanál méz
100 g zellerszár karikázva
100 g paszternák csíkokra vágva
1 csokor zöldhagyma karikázva
fél pohár víz
Magyarországon a zellerszárt zellerrel, a paszternákot petrezselyem gyökérrel helyettesíthetjük. Ha nem kapunk dark szójaszószt, a hígabb változat is jó, csak abból dupla mennyiség kell.
Az olajon megpirítjuk a chilit, a fokhagymát és a gyömbért. Vigyázzunk, hogy ne égjen meg, mert a fokhagyma keserű lesz. Tegyük bele a húst, kicsit pirítsuk és ha kezd levet engedni, tegyük bele a fűszereket és a zöldségeket. Öntsünk rá fél pohár vizet, tegyük takarékra, és főzzük 20-25 percig. Kínai tésztával tálaljuk.
Elkészítési idő: 45 perc
Nehézségi fok: ***
A kínai ételeknél nagyon fontos, hogy az édes, a savanyú és a sós ízek harmóniában legyenek. Ha ezeket az ízeket más arányban rakjuk bele, más hatást érünk el.
Hozzávalók:
3 evőkanál olaj
400 g csirke mell vastagabb csíkokra vágva
6 gerezd fokhagyma a kés lapjával szétnyomva
diónyi gyömbér kis kockákra vágva
1 db chili paprika (lehet erős vagy édes is) karikázva
1 leveskocka
1 kiskanál curry
késhegynyi római kömény
2 db csillagánizs
2 db kínai fahéj
1 teáskanál sűrű sötét szójaszósz
7-8 szem szecsuani bors
1 evőkanál borecet
1 kiskanál méz
100 g zellerszár karikázva
100 g paszternák csíkokra vágva
1 csokor zöldhagyma karikázva
fél pohár víz
Magyarországon a zellerszárt zellerrel, a paszternákot petrezselyem gyökérrel helyettesíthetjük. Ha nem kapunk dark szójaszószt, a hígabb változat is jó, csak abból dupla mennyiség kell.
Az olajon megpirítjuk a chilit, a fokhagymát és a gyömbért. Vigyázzunk, hogy ne égjen meg, mert a fokhagyma keserű lesz. Tegyük bele a húst, kicsit pirítsuk és ha kezd levet engedni, tegyük bele a fűszereket és a zöldségeket. Öntsünk rá fél pohár vizet, tegyük takarékra, és főzzük 20-25 percig. Kínai tésztával tálaljuk.
Elkészítési idő: 45 perc
Nehézségi fok: ***
Megjegyzések
Megjegyzés küldése