Zöldségek, gyümölcsök
Az avokádó (persea americana) Közép-Amerikában a trópusokon honos, a babérfélék családjába tartozó örökzöld fa. Amerikában már ötezer éve fogyasztják, Európában csak kétszáz éve ismerik, de az egész világon népszerű csak pár évtizede lett.
Manapság kicsit túl népszerű is, ezért a növényért, illetve a termesztéséhez szükséges termőföldért sok trópusi esőerdőt irtottak ki sajnos. Ez egy tipikusan olyan növény, amiről ha nem tudjuk hogy termesztik, akkor nagyon szívesen fogyasztjuk, finom, tele van hasznos nyomelemekkel, vitaminokkal, telítetlen zsírsavakkal.
Ugyanakkor ha a környezeti károkat nézzük, és a szállításáról még nem is beszéltünk, nos akkor már nem ilyen egyértelmű a helyzet.
Nagyon szeretem, de mivel mindezt tudom róla, csak ritkán veszek, és ezt ajánlom másoknak is.
Az avokádót nyersen fogyasztjuk, lehet magában vagy kevés olíva olajjal, citrommal és sóval, ahogy a képen is látszik. De lehet belőle guacamole-t készíteni, vaj helyett használni, különböző pástétomoknak is kitűnő. Levegővel érintkezve rövid időn belül megbarnul, de ez az ízén nem változtat.
Az avokádó (persea americana) Közép-Amerikában a trópusokon honos, a babérfélék családjába tartozó örökzöld fa. Amerikában már ötezer éve fogyasztják, Európában csak kétszáz éve ismerik, de az egész világon népszerű csak pár évtizede lett.
Manapság kicsit túl népszerű is, ezért a növényért, illetve a termesztéséhez szükséges termőföldért sok trópusi esőerdőt irtottak ki sajnos. Ez egy tipikusan olyan növény, amiről ha nem tudjuk hogy termesztik, akkor nagyon szívesen fogyasztjuk, finom, tele van hasznos nyomelemekkel, vitaminokkal, telítetlen zsírsavakkal.
Ugyanakkor ha a környezeti károkat nézzük, és a szállításáról még nem is beszéltünk, nos akkor már nem ilyen egyértelmű a helyzet.
Nagyon szeretem, de mivel mindezt tudom róla, csak ritkán veszek, és ezt ajánlom másoknak is.
Az avokádót nyersen fogyasztjuk, lehet magában vagy kevés olíva olajjal, citrommal és sóval, ahogy a képen is látszik. De lehet belőle guacamole-t készíteni, vaj helyett használni, különböző pástétomoknak is kitűnő. Levegővel érintkezve rövid időn belül megbarnul, de ez az ízén nem változtat.
Megjegyzések
Megjegyzés küldése